Pinot nero extra brut

VITIGNO: PINOT NERO
TERRENO: ARGILLOSO – CALCAREO
IMPIANTO: GUYOT – 4200 PIANTE/HA
VENDEMMIA: MANUALE – METÀ AGOSTO
VINIFICAZIONE: ACCIAIO
AFFINAMENTO: 24 MESI SUI LIEVITI
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6000
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %
DOSAGGIO: EXTRA BRUT
COLORE: GIALLO CHIARO CON RIFLESSI DORATO, CON FINE PERLAGE
PROFUMO: SPICCATI SENTORI DI FRUTTA BIANCA
SAPORE: SORSO AVVOLGENTE E VIVACIZZATO DA BRIOSA FRESCHEZZA, LUNGA PERSISTENZA CON SCIA MINERALE
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: OTTIMO COME APERITIVO, IDEALE CON CRUDITÈ, SPECIALE CON CROSTACEI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5 °C